Informazioni sul Prodotto
SPUMANTE TORBATO BRUT DOC ALGHERO
Il Centogemme Brut prende vita nei vigneti situati nelle campagne di Alghero, in un terroir caratterizzato da suoli sabbioso-argillosi e da un microclima influenzato dalle brezze salmastre e dai venti di maestrale. Il clima mediterraneo, con estati calde e inverni miti, favorisce una maturazione equilibrata delle uve, contribuendo alla definizione di un profilo aromatico distintivo.
La raccolta avviene in epoca precoce, privilegiando un buon tenore acido rispetto all'accumulo zuccherino, al fine di preservare freschezza e verticalità nel vino. Le uve, trasportate tempestivamente in cantina, vengono sottoposte a una selezione rigorosa prima di essere delicatamente pressate. Il mosto viene mantenuto a bassa temperatura per alcune ore a contatto con le bucce, estraendo così una maggiore complessità aromatica. Successivamente, la fermentazione alcolica si svolge in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, per garantire precisione espressiva e pulizia sensoriale.
Terminata la vinificazione del vino base, si procede con la presa di spuma attraverso la rifermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti. Durante questa fase, una sosta prolungata sui lieviti arricchisce il profilo organolettico dello spumante, donandogli struttura, finezza e una più marcata complessità gusto-olfattiva.
PRODUTTORE
Poderi Parpinello
ANNATA
2023
VARIETA'
Torbato
DENOMINAZIONE
Alghero Doc
FORMATO BOTTIGLIA
75 cl
GRADAZIONE ALCOLICA
12,5 %
GIORNI SPEDIZIONE
LUN - MAR - MER - GIO - VEN
SPEDIZIONE
Prezzo spedizione a € 7,90
GRATIS per acquisti a partire da € 49,00
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